{"id":385,"date":"2026-03-02T12:40:03","date_gmt":"2026-03-02T17:40:03","guid":{"rendered":"https:\/\/emergencias.ec\/?p=385"},"modified":"2026-03-02T12:40:03","modified_gmt":"2026-03-02T17:40:03","slug":"se-acabo-la-veda-del-cangrejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/emergencias.ec\/index.php\/2026\/03\/02\/se-acabo-la-veda-del-cangrejo\/","title":{"rendered":"Se acab\u00f3 la veda del cangrejo"},"content":{"rendered":"

POR FIN! TERMINA LA VEDA Y EL CANGREJO ROJO REGRESA A LAS MESAS ECUATORIANAS<\/b><\/h2>\n

\u200bGUAYAQUIL \u2013<\/b> Tras un mes de espera que pareci\u00f3 eterno para los amantes de la gastronom\u00eda costera, el Ministerio de Producci\u00f3n, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca ha confirmado que la primera veda del a\u00f1o del cangrejo rojo (<\/b>Ucides occidentalis<\/b><\/i>) ha finalizado oficialmente.<\/b><\/p>\n

\u200bA partir de ma\u00f1ana, los recolectores de los manglares de las provincias de Guayas, El Oro y Esmeraldas han retomado sus faenas, lo que significa que los mercados de \u00abCaraguay\u00bb<\/b> y el \u00abMercado de Sauces 9\u00bb<\/b> volver\u00e1n a lucir las tradicionales sartas de crust\u00e1ceos.<\/p>\n

\u200b\u00bfQu\u00e9 significa esto para los consumidores?<\/b><\/h3>\n
    \n
  1. \u200bConsumo Seguro:<\/b> Ya se puede capturar, transportar, comercializar y consumir el cangrejo rojo de forma legal en todo el territorio nacional.<\/li>\n
  2. \u200bPrecios en Ajuste:<\/b> Se espera que, durante los primeros d\u00edas, el precio de la plancha o sarta sea ligeramente elevado debido a la alta demanda inicial, pero deber\u00eda estabilizarse conforme pasen los d\u00edas.<\/li>\n
  3. \u200bCalidad:<\/b> Este periodo de descanso permiti\u00f3 que la especie se reprodujera sin interrupciones, asegurando la sostenibilidad del recurso para el resto del a\u00f1o.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u200bAdvertencia para los \u00abcangrejeros\u00bb<\/b><\/h3>\n

    \u200bAunque la veda por reproducci\u00f3n termin\u00f3, las autoridades recuerdan que se mantiene la prohibici\u00f3n permanente de capturar hembras<\/b> y ejemplares que no cumplan con el tama\u00f1o m\u00ednimo de 6 cm de ancho de cefalot\u00f3rax (caparaz\u00f3n)<\/b>.<\/p>\n

    \u200bVarios restaurantes ic\u00f3nicos de Guayaquil y Quito ya han anunciado que desde ma\u00f1ana al mediod\u00eda volver\u00e1n a servir los tradicionales platos: desde el cl\u00e1sico cangrejo criollo con cerveza fr\u00eda, hasta ensaladas y carapachos rellenos.<\/p>\n

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